Porque lo que importa es que puedas sostener los cambios en el tiempo.
Las dietas ayudan en momentos puntuales, pero la verdadera transformación sucede cuando el 80% de lo que cocinas es saludable.
En la cocina todo se basa en planificación y creatividad. Si aprendes estos dos pilares mejorarás tu alimentación exponencialmente.
Aprendiendo a cocinar saludable tendrás el control de lo que comes, elegirás de forma mas consciente lo que traes para dentro de casa lo que pones en el plato de tu familia.
Saber cocinar saludable es la clave para llevar tus días con claridad mental y disposición. Es la clave para tu bienestar, para sacar la mejor versión de ti misma.
No hay prácticamente ninguna otra habilidad que te de tanta autonomia sobre tu salud que saber preparar ricos platos equilibrados nutricionalmente y llenos de sabor para ti y tu familia.
No obstante, esta poderosa habilidad se ha ido perdiendo, dando paso a productos pre cocinados y rótulos con falsas promesas de salud. De manera que muchas creen que no necesitan dominar esta habilidad primordial.
Únicamente necesitas echar un vistazo a tu alrededor para darte cuenta de que la alimentación te puede proporcionar bienestar o ser la causa de muchos problemas de salud.
Solo necesitas saber cocinar recetas saludables e innovar
para sorprender a tu familia con increíbles sabores.
Soy Lara Petrella, Chef holística, experta en nutrición Ayurveda y profesora de Kundalini Yoga
He trabajado como Chef de cocina toda la vida en varios restaurantes por el mundo, dando consultoria y formación. Los últimos años me he dedicado a mi propio catering de comida saludable en Barcelona.
Llevo las técnicas de la cocina profesional a tu hogar para ayudarte a que comas más saludable sin que tengas que pagar más por eso o pasar mas horas en la cocina.
Lo que mas me encanta en mi trabajo es ser creativa diseñando menús para cada familia y para cada panza.
Me gustan los retos y me va la marcha.
Considero que cuando trabajas en algo tan primordial como la comida, donde la salud de las personas y la del planeta juegan un papel fundamental, puedes ayudar a transformar el mundo hogar por hogar.
Comer saludable forma parte de mi estilo de vida y lo traslado a todos mis clientes.
Esto me ha llevado a colaborar con marcas de reconocido prestigio como Vogue, Shakira, Audi, Uterqüe, Desigual, entre otras, que me han buscado para cocinar deliciosos menús para sus eventos.
Desde que empecé a comer y cocinar saludable, ya no puedo pensar ni sentir de otra manera. Tú también puedes transformar tu estilo de vida.
Descubre mi servicio de Chef holística
Alguna vez te has preguntado ¿Qué es una chef holística? o ¿Cómo puede ayudarme una chef holística? o incluso ¿Debería encontrar una asesora de cocina saludable?
Como chef holística te doy asesoramiento individual o en familia y te guío en la cocina, para que aprendas a cocinar platos nutritivos desde casa y aprendas también a comprar opciones más saludables y deliciosas para ti y tu familia.
Te ayudo a entender, seleccionar y preparar alimentos que nutren adecuadamente tu cuerpo y que te ayudan incluso a mejorar algunos problemas de salud. Estos alimentos no son procesados, tienen un bajo contenido de azúcar y, dependiendo de tus preocupaciones de salud específicas, creo recetas para ti eliminando alimentos inflamatorios como el glúten o los lácteos.
Te ayudo a evaluar tus opciones actuales de nutrición y tu estilo de vida, hago sesiones para guiarte con las compras, te enseño habilidades de cocina para que puedas preparar cualquier receta y preparo tu plan de comida individualizada que se adapte a tu estilo de vida y objetivos de salud.
Si has llegado hasta aquí queriendo saber un poco más sobre mí aquí te dejo algunos datos adicionales:
Brasileña de nacimiento, italiana de herencia y catalana por opción. Encontré por fin el suelo donde echar raíces en el mejor lugar de Cataluña (la Costa Brava), donde disfruto de estar rodeada de naturaleza al pié del Mediterraneo.
Soy Buey en el horóscopo chino: trabajadora incansable, paciente y pragmática. Llevo cocinando profesionalmente desde mis 15 años de edad.
El día que inicié esta empresa soñé en ayudar mucha gente através de la alimentación. Y que en algún momento mi pareja, Pris, se uniría a mi aventura y podríamos trabajar juntas desde casa. En 2017 mi sueño se hizo realidad y en 2019 llegó lo mejor de nuestra vida: nuestro hijo Cauê.
Culo inquieto y de risa fácil. Muy fácil. Algunos de mis clientes me dicen que soy una auténtica "guindilla" que cocina sonriendo y cantando.
Me gustan la meditación, la espiritualidad y la naturaleza. Suelo huir de las aglomeraciones. Las ciudades me gustan, pero en pequeños bocados.
He sido demasiado joven para cantidad de puestos de trabajo, demasiado cualificada para otros. Me arriesgué a dejar un trabajo estable y aprendí a romper patrones, creer en mi talento y a valorar mis conocimientos.
Creo que con actitud, comprometimiento y optimismo TODAS nos podemos comer el mundo a bocados.
